ภูเก็ตหน้าแรก
ทัวร์ทะเลภูเก็ต 1 วัน
ทัวร์ทะเลภูเก็ตครึ่งวัน
แพ็คเกจทัวร์ภูเก็ต
แพ็คเกจทัวร์ภูเก็ตจัดเอง
แพ็คเกจทัวร์นอนเกาะ
ชมโชว์ภูเก็ต
ซิตี้ทัวร์เมืองภูเก็ต
รถรับ-ส่ง สนามบิน
เช่ารถตู้ภูเก็ต
เช่าเรือเหมาลำ
ตั๋วเรือโดยสาร
เที่ยวภูเก็ตยอดนิยม
จุดชมวิวในภูเก็ต
ที่เที่ยวกลางคืนในภูเก็ต
ฝึกมวยไทยในภูเก็ต
กีฬาทางน้ำในภูเก็ต
Spa & นวดไทย
โรงแรมในภูเก็ต
ร้านกาแฟในภูเก็ต
ร้านอาหารในภูเก็ต
แหล่งช้อปปิ้งในภูเก็ต
ร้านขายของฝากในภูเก็ต
รีวิวในภูเก็ต
Property
Free Ads
Site Map
dot
รวมลิงค์เว็บเพื่อนบ้าน
dot
bulletจองทัวร์เชียงใหม่
bulletจองทัวร์กระบี่
bulletจองทัวร์เกาะตาชัย-สิมิลัน
dot
News Letter

dot


ที่พักใกล้หาดในหาน
ที่พักใกล้หาดกะตะ
เช่าเรือเหมาลำ
ทะเลแหวก
ทัวร์เกาะเฮ เกาะราชา
ทัวร์เกาะไข่
เช่ารถตู้ภูเก็ต
ชมโชว์ภูเก็ต
ทัวร์อ่าวพังงา
ทัวร์เกาะตาชัย


แนะนำอาหารภูเก็ต article

เที่ยวภูเก็ต ทัวร์ภูเก็ต ต้องมาลิ้มลองอาหารพื้นเมืองภูเก็ต ที่เป็นเอกลักษณ์ไม่ว่าจะเป็นอาหารหมูฮ้อง แกงส้มปลา ต้มกะทิผักเหมียง ผักเหมียงผัดไข่ น้ำชุหยำ น้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกกุ้งเสียบ แกงกะทิสับปะรดหมู และอีกหลายเมูอาหารคนภูเก็ต จะทานอาหารมื้อเที่ยงหรือ มื้อเย็น ได้ทานสักครั้งแล้วรับรองจะติดใจ ที่ ครัวพระยาภูเก็ต

โทร 083 138 6789 Line : kruaprayaphuket

 

 

ติ่มซำ

       เป็นอาหารว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อยของจีน นิยมรับประทานกับน้ำชา (หยำฉ่า 飲茶 ว่า ดื่มน้ำชา เสิร์ฟพร้อมติ่มซำ) ที่เป็นที่รู้จักกันทั่วโลก เป็นคำเรียกรวมอาหารหลายอย่าง มักเป็นอาหารจำพวกปรุงด้วยการนึ่ง เช่น ขนมจีบ, ซาลาเปา, ฮะเก๋า, เกี๊ยวซ่า เป็นต้น บรรจุในภาชนะขนาดเล็ก เช่น เข่งไม้ไผ่ หรือจานใบเล็ก ในร้านอาหารจีนบางร้านนึ่งติ่มซำไว้บนเตารอลูกค้าสั่ง บางร้านใส่รถเข็นหรือใส่ตะกร้าคล้องคอ ให้พนักงานนำไปเสนอลูกค้าในร้าน ขณะที่กำลังรออาหารอื่น นอกจากนั้นอาหารทอดบางอย่างก็อาจรวมอยู่ในเมนูติ่มชำด้วย

 

 

หมี่หุ้นกระดูกหมู

       เป็นเส้นหมี่ที่มีเฉพาะในภูเก็ตขนาดเส้นจะใหญ่กว่าเส้นหมี่ปกติ ที่ผัดและอบเส้นจนนิ่มเสริฟมาคู่กับน้ำซุปกระดูกหมูร้อนๆเพื่อให้ซดคล่องคอ เมนูนี้เป็นอาหารดั่งเดิมพื้นเมืองชาวภูเก็ต ส่วนใหญ่คนภูเก็ตมักจะไม่ทำกินกันเองหรอกค่ะ เพราะหาซื้อกินเจ้าอร่อยๆได้ง่าย ก็เหมือนเมนูผัดหมีฮกเกี้ยนเช่นกันคนภูเก็ตซื้อกินตะหล๊อดดดด ไม่เห็นมีบ้านไหนลงมือผัดกินกันเองเลย หมี่หุ้นกระดูกหมูเจ้าดังๆของภูเก็ตก็มีอยู่หลายเจ้าค่ะ ได้แก่ ร้านใต้ต้นฉำฉา ร้านริมทาง หมี่หุ้นป้าฉาง โอ้ยยยยหลายร้านเลยแหละค่ะ ก่อนลงมือทำเพื่อความชัวร์ในรสชาติติ๊กก็จัดการเซริทสูตรที่แน่ชัดในอินเตอร์เน็ตจนในที่สุดก็ได้สูตรของป้าฉ่างมา อิอิ แต่ติ๊กก็แอบดัดแปลงสูตรของป้าฉ่างแกอีกจนได้

 

 

หมี่ฮกเกี้ยน

       หมี่ผัดฮกเกี้ยน ซึ่งมีลักษณะเป็นเส้นหมี่เหลืองกลม มีขนาดใหญ่กว่าเส้นหมี่ธรรมดา ลักษณะและขนาดใกล้เคียงกับเส้นโซบะของญี่ปุ่น หมี่ฮกเกี้ยนที่ขายกันมีทั้ง หมี่ฮกเกี้ยนน้ำ และแห้ง แต่ที่นิยมกันมากก็คือ หมี่ฮกเกี้ยนผัด โดยผัดแบบมีน้ำขลุกขลิก พร้อมกับใส่เนื้อหมู ปลา ปลาหมึก และไข่ เวลารับประทานให้ใส่เครื่องจำพวกหอมแดงและพริกป่นลงไปด้วย

 

 

โอต้าว

       มีลักษณะคล้ายหอยทอดของภาคกลาง แต่เนื้อแป้งเหนียวนุ่มกว่า(แป้งสาลีผสมแป้งมันสำปะหลัง) เพราะผ่านการปรุงพิเศษ รสชาติจัดจ้าน มีส่วนผสมของหอยนางรมตัวเล็กๆ (ชาวภูเก็ตเรียก หอยติบ) ผสมกับเผือกนึ่ง ไข่ไก่ ไม่ใส่ถั่วงอกแต่จะนิยมทานเป็นเครื่องเคียง ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทย น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน แต่งหน้าด้วยการโรยกากหมู กุ้งแห้งหอมแดงเจียว นิยมเสิร์ฟพร้อมถั่วงอกและซอสพริกเพื่อแก้เลี่ยนและเติมรสชาติความเข้มข้นของโอต้าว หากจะทานให้อร่อยยิ่งขึ้น ต้องห่อด้วยใบตองแบบโบราณจะทำให้โอต้าวหอมอร่อยและไม่เยิ้มไปด้วยน้ำมัน

 

ปอเปี้ยะสด

       มีเครื่องปรุงหลักคือ มันแกวผัดกับหมูสับจนเปื่อยนิ่ม พร้อมกับใส่หน้าที่เป็นเนื้อต่างๆ ได้แก่ เนื้อปู หมูแดง กุนเชียง หรือ เนื้ออื่นๆ และเครื่องประกอบ ได้แก่ เต้าหูทอดหั่นชิ้นเล็ก หอมเจียว  พร้อมกับผักคือ ผักกาดหอม ถั่วงอกลวก ผักชี น้ำจิ้มจะเป็น พริกตำ กระเทียมสด ผสมกับน้ำซอสบ๊วย (คล้ายๆ กับซอสฮ้อยสิน) น้ำจิ้มจะรสชาติเค็มๆ หวาน ๆ มีรสเผ็ดนิดหน่อย

 

โลบะ

       เป็นอาหารว่างยามบ่ายของคนภูเก็ต เป็นอาหารประเภทที่เน้นเครื่องในหมู เพิ่มเติมด้วย เต้าหู้ทอด และเกี้ยนทอด ซึ่งเป็นหมูบะช่อใส่เครื่องเทศจีนปรุงรสแล้วห่อด้วยฟองเต้าหู้ กินพร้อมน้ำจิ้ม มีร้านให้เลือกรับประทานอยู่หลายร้าน

 

ขนมจีนภูเก็ต

       นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า มีน้ำแกง ให้เลือกหลายประเภท เช่นน้ำยา แกงไตปลา แกงปู น้ำพริก น้ำชุป(น้ำพริกกุ้งสด) โดยรับประทาน กับผักนานาชนิดพร้อมทั้งไข่ต้ม ปาท่องโก๋ และห่อหมก มีร้านให้เลือกรับประทานอยู่หลายร้าน

 

หมี่สั่ว

       เป็นอาหารเช้าของชาวภูเก็ต หมี่สั่วเป็นเส้นหมี่ชนิดหนึ่ง เส้นมีสีขาวขนาดเล็ก เมื่อโดนน้ำแล้วจะมีลักษณะนิ่ม วิธีการรับประทาน มักจะใช้การลวกหรือต้ม ใส่หมูสับ เครื่องในหมู ไข่ไก่ ทานในลักษณะเดียวกับต้มจืด ในอดีตมักจะปรุงหมี่สั่วให้หญิงคลอดบุตรใหม่ๆรับประทาน เพื่อเป็นอาหารบำรุงร่างกาย มักจะขายพร้อมกับข้าวต้มหรือโจ๊ก มีร้านให้เลือกรับประทานอยู่หลายร้าน

 

หมูฮ้อง

       หากเอ่ยถึงอาหารปุ้นเต่ หรืออาหารพื้นเมืองภูเก็ต ชื่ออันดับต้นๆที่เราจะคิดถึง ก็คงหนีไม่พ้น หมูฮ้องราชาแห่งอาหารปุ้นเต่ ก็เพราะว่าหมูฮ้อง นับเป็นอาหารจานหลักในหมูฮ้องที่อร่อย เนื้อหมูต้องนิ่ม แต่ไม่เหนียว ไม่เปื่อย รสหวานและเค็มนำเข้าถึงเนื้อหมู ทานเข้าปากแล้วจะหอมกระเทียมพริกไทย สำหรับเคล็ดลับความอร่อย แม่ครัวเก่าแก่พูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ต้องทำเยอะๆ หมูฮ้องทำน้อยๆ จะกินให้อร่อยนั้นยาก ต้องเคี่ยวนานๆ ให้น้ำจากหมูออกมาผสมกับเครื่องหมักทั้งต่าวอิ๋ว ฉิ้วเฉ้ง หัวเทียม พริกไทย พอเค็มๆ และหวานบางๆจากน้ำตาลกรวดถ้าทำกินเองลำบาก ไม่มีเวลามานั่งเฝ้าเป็นชั่วโมงสองชั่วโมง แนะนำให้ไปลองชิมที่ร้านระย้าถนนดีบุกตัดใหม่ ที่นั่นเขาทำหมูฮ้องขึ้นชื่อที่หนึ่ง ทำทีเป็น 10 กิโล แขกไปใครมาต้องลองชิมแล้วต้องซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้าน

 


 

ขนมอาโป๊ง

       อาโป๊งเป็นขนมรับประทานกับชา กาแฟยามเช้า หรือหวันฉ่าย (ตอนบ่าย) ให้อยู่ท้องดับความหิว เป็นอาหารว่างง่ายๆได้อย่างหนึ่ง อาโป๊งทำจากแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย ไข่ไก่ เอาแต่ไข่แดง น้ำ น้ำกะทิ และยีสต์ผสมกันได้น้ำแป้งพักไว้ เวลาจะทานราดบนกระทะหลุมใบเล็ก กลิ้งน้ำแป้งให้เป็นแผ่นกลมทั่วกระทะ ทิ้งไว้บนเตาอั้งโล่ ควบคุมไฟปานกลาง ปิดฝาไว้สักพัก พอเหลืองลอกออกมาม้วนตั้งทิ้งไว้ แป้งแผ่นจะม้วนกลมอยู่ตัวกรอบแต่ตรงกลางนุ่มหนา

 

 

เกี่ยมโก้ย

       เป็นขนมทำจากแป้งข้าวเจ้า โรยหน้าด้วยหอมเจียว ต้นหอม และกุ้งแห้งทอด กินกับน้ำจิ้มรสชาติเปรี้ยวเปรี้ยวหวานหวาน
เกี่ยมโก้ยมักนิยมวางขายตามร้านกาแฟ จัดเป็นขนมพื้นบ้านชนิดหนึ่ง ที่ประชาชนนิยมซื้อหากินกับกาแฟเป็นอาหารมื้อเช้า เกี่ยมโก้ยที่วางขายส่วนใหญ่นิยมบรรจุคงรูปในถ้วยตะไล พร้อมด้วยน้ำจิ้ม ปรุงรสบรรจุในขวดแก้วใส สำหรับบริการให้แก่ผู้บริโภคทั่วไป เกี่ยมโก้ยเป็นขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แป้งข้าวจ้าวให้คาร์โบไฮเดรต กุ้งให้แร่ธาตุ กระเทียมให้สรรพคุณทางสมุนไพร แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ

 

 

โอ้เอ๋ว

       โอ้เอ๋ว หรือ โอ๊ะเอ๋ว เป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดภูเก็ต ได้จากวุ้นของเมล็ดโอ้เอ๋ว ที่แช่น้ำแล้วใช้เมือกโอ้เอ้วมาผสมกับเมือกของกล้วยน้ำว้าใส่เจี่ยก เพื่อให้โอ๊ะเอ๋ว เกาะตัวเป็นก้อน นำมาใส่น้ำเชื่อมและน้ำแข็งใส กินแก้ร้อนใน และลดการกระหายน้ำ ชาวภูเก็ตจะรับประทานโอ้เอ๋ว สามแบบ คือ โอ้เอ๋วใส่ถั่วแดงและเฉาก๊วย (ขาว ดำ แดง) โอ้เอ๋วใส่ถั่วแดง (ขาว แดง) และ โอ้เอ๋วใส่เฉาก๊วย (ขาว ดำ) บางคนนิยมใส่กล้วยและน้ำหวานด้วย แหล่งขายโอ้เอ๋วในจังหวัดภูเก็ตที่สำคัญคือ โรงหนังสยามเก่า และซอยหล่อโรงหรือตลาดฉำฉา

 


ภูเก็ต ดอทคอม พาทัวร์ภูเก็ต ชิมอาหารภูเก็ต 

โทร 083 138 6789 Line : kruaprayaphuket


ชื่อผู้เดินทาง :  *
E-mail :
เบอร์โทรศัพท์ติดต่อ :  *
Line id :
วันเดินทาง :  *
ชื่อโรงแรมที่พัก :
จำนวนผู้ใหญ่ :  *
จำนวนเด็ก (3-11 ปี) :
จำนวนเด็กเล็ก (ต่ำกว่า 3 ปี) :
ข้อมูลเพิ่มเติม :



Food & Restaurants ร้านอาหารในภูเก็ต

ร้านอาหารแนะนำในภูเก็ต อำเภอถลาง article